இந்திய மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு ஏற்கும் . தவிர , உடல் வலிமையை உயர்த்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு சமையலிலும் இது ஓர் தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனித்துவமான ரசனையின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு get more info சமையல் கலையின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சோம்பு , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்படும்போது, பல வித்தியாசமான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் அந்தந்த தனித்துவமான சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான முறை . முதலில் தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு நெய்யில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, பொடியை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .